1、把苦瓜對半切開後去掉內芯，切成薄片，雞蛋打散。
2、鍋中倒適量的油，先把雞蛋炒一下，炒好後盛出備用。
3、鍋中再倒適量的油，把苦瓜放入翻炒；
4、快出鍋時再把炒好的雞蛋倒入，調入鹽、味精、取可出鍋。
