1、將醃好的酸菜用水多洗幾遍,切碎,和肉餡一起放入盆中,加入鹽、花椒面、味精、醬油,在鍋中將一勺油燒開,加入蔥花,倒入盆中,一起沿著一個方向均勻攪拌。酸菜餡和好待用。
2、用面粉和成面團,餳大約10分鐘,將面團揉成圓調狀,揪成均勻大小的劑子。
3、把面劑子按扁,搟成餃子皮,在餃子皮中打入酸菜餡,將皮往中間捏緊,餃子就包好瞭。
1、將醃好的酸菜用水多洗幾遍,切碎,和肉餡一起放入盆中,加入鹽、花椒面、味精、醬油,在鍋中將一勺油燒開,加入蔥花,倒入盆中,一起沿著一個方向均勻攪拌。酸菜餡和好待用。
2、用面粉和成面團,餳大約10分鐘,將面團揉成圓調狀,揪成均勻大小的劑子。
3、把面劑子按扁,搟成餃子皮,在餃子皮中打入酸菜餡,將皮往中間捏緊,餃子就包好瞭。