做酸菜豆的方法 做酸菜豆的方法介紹

1、豇豆角洗凈晾幹凈。

2、煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火燒幾分鐘關火。

3、煮好的鹵水晾涼備用。

4、晾去水份的豇豆角三四根盤在一起。

5、盤好的豆角放入無油無水的密封容器中。

6、全部放好後倒入晾涼的鹵水和野山椒、少許清水，加入適量白酒。

7、密封保存，醃制10天左右即可食用。