1、準備材料：北豆腐、白菜嫩芯、豬肉絲、蔥花、薑片、大料、大骨湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
2、將北豆腐切成麻將塊，白菜手撕成片。
3、鍋上火，放少許油，放大料炸香，下豬肉絲煸炒。
4、烹料酒，下蔥花和薑片煸香，加大骨湯燒開，放豆腐轉中火。
5、加鹽、胡椒粉、雞精，待豆腐燒熟後下白菜。
6、繼續燒至豆腐起蜂窩孔，起鍋前再加一次胡椒粉。
7、盛入鍋仔內，點燃燒開即可食用。
1、準備材料：北豆腐、白菜嫩芯、豬肉絲、蔥花、薑片、大料、大骨湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精。
2、將北豆腐切成麻將塊，白菜手撕成片。
3、鍋上火，放少許油，放大料炸香，下豬肉絲煸炒。
4、烹料酒，下蔥花和薑片煸香，加大骨湯燒開，放豆腐轉中火。
5、加鹽、胡椒粉、雞精，待豆腐燒熟後下白菜。
6、繼續燒至豆腐起蜂窩孔，起鍋前再加一次胡椒粉。
7、盛入鍋仔內，點燃燒開即可食用。
