1、中大火蒸十分鐘即可。
2、滋卷是陜西省的地方小吃。市肆上也有賣的。近年來開始引入宴席。這是一種似菜似飯、亦菜亦飯的食品。起面,搟薄,卷以各色菜蔬美食,呈多層長形卷,入蒸籠蒸熟,切成短節,十餘厘米到二十厘米為宜,即可食用。 滋卷所卷菜蔬,可葷可素,可名貴可傢常。多素食,以芹菜、韭菜等青綠鮮菜為常見。春日挖得野菜,如薺菜,更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也別有一番風味。素菜中伴以肉末,也為人們所喜愛。近年有人用海味入餡的,給滋卷傢族增一新品種。 吃滋卷時,可以蘸以調味汁;也可不蘸,視各人愛好而定。滋卷中多包菜蔬,便是小吃點心。包餡講究,制作精美,便成一道菜肴。作為傢常便飯,吃滋卷,喝稀粥。