1、開胃生津：開胃生津提高人類消化功能，是冰糖金桔水的重要功效，因為冰糖金桔水中含有豐富揮發油和一些芳香類物質，並含有一些膳食纖維，這些物質不但能促進腸胃中消化液分泌，還能加快腸胃蠕動速度，人們食用它以後既能開胃消食也能提高腸胃消化功能，經常食用還能滋陰潤燥緩解便秘。
2、淡斑美白：冰糖金桔水不但能為人體補充豐富能量，而能加快人體內酸性物質代謝，並能阻止人體內色素生成。它含有的維生素c是一種天然抗氧化成分能分解人體內的色素也能提高皮膚的抗氧化能力，它不但能淡斑美白還能延緩人類皮膚衰老。冰糖金桔水中還有一些消炎殺菌成分，它能阻止病毒對人類皮膚細胞產生傷害，人們在出現痘痘和痤瘡以及皮炎時多喝一些冰糖金桔水對身體也有很大好處。
3、保護心血管：平時人們多喝一些冰糖，金桔水還能吸收豐富維生素p和維生素c也能吸收一些橙皮苷，這些物質進入人體後都能盡快被人體心血管吸收和利用，它們能提高心血管的彈性和韌性，並能凈化血液，降低血液中膽固醇和甘油三脂的含量，能在加快血液循環的同時防止動脈硬化和冠心病發生。
