1、豆腐切成塊，用清水泡一下去除豆腥味。
2、魚腩切成塊，洗幹凈備用，可以先用鹽醃制，不放醬油以免煎魚時粘鍋。
3、鍋燒熱，先用薑片擦一擦，然後放入魚腩煎至兩面金黃。
4、把豆腐塊撈起來控水，放在油鍋裡同樣煎到兩面金黃。
5、把煎好的魚塊擺放在豆腐塊上面，加入水燜煮，並加入適量的鹽、醬油、料酒、糖、耗油等調味。
6、煮半個小時後收汁，撒入蔥花盛出來就可以瞭。
1、豆腐切成塊，用清水泡一下去除豆腥味。
2、魚腩切成塊，洗幹凈備用，可以先用鹽醃制，不放醬油以免煎魚時粘鍋。
3、鍋燒熱，先用薑片擦一擦，然後放入魚腩煎至兩面金黃。
4、把豆腐塊撈起來控水，放在油鍋裡同樣煎到兩面金黃。
5、把煎好的魚塊擺放在豆腐塊上面，加入水燜煮，並加入適量的鹽、醬油、料酒、糖、耗油等調味。
6、煮半個小時後收汁，撒入蔥花盛出來就可以瞭。
