1、食材：豬腰1個、長青椒8個、薑1塊、小蔥白適量、紅椒3個、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、鹽少許、白糖少許。
2、準備好一個豬腰,將豬腰切成兩半,再切片備用。
3、準備好8個長青椒洗幹凈,斜切好備用。
4、準備好3個紅椒,一塊生薑,幾條蔥白洗幹凈,切好備用。
5、在涼水鍋裡下入豬腰,大火煮開,撈出洗幹凈備用。
6、燒熱鍋放油，放入切好的青椒和紅椒大火翻炒。
7、青椒和紅椒翻炒幾下之後，放入薑絲一起再炒幾下。
8、放入豬腰，再放入1湯匙料酒快速翻炒。
9、豬腰炒幾下，加入少許鹽，白糖，生抽翻炒均勻。
10、調料和豬腰翻炒入味之後，放入蔥白關火，裝盤。
