水晶魚幹怎麼做好吃 魚幹小炒水晶皮的做法步驟分享

水晶魚幹怎麼做好吃 魚幹小炒水晶皮的做法步驟分享

1、主料:

魚幹50克、肉皮50克、瘦肉10克。

2、輔料:

紅尖椒3個、大蔥段、適量、薑絲適量、白醋適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、食用油適量。

3、做法步驟:

(1)所有食材準備好,紅椒蔥薑切絲。

(2)瘦肉洗凈,切絲,用少量料酒,少量生抽,少量淀粉抓勻上漿醃制10分鐘。

(3)魚幹放水中浸泡,並滴入幾滴白醋。

然後瀝幹水分,放入濕淀粉中翻一翻,使其均勻裹上一層濕淀粉。

(4)肉皮刮幹凈,用溫水反復洗凈,然後切絲。

(5)裹上濕淀粉的魚幹再撒上一層幹淀粉。

(6)鍋內熱油,油熱後放入魚幹炸制。

(7)中火,大約1分鐘左右,魚幹變金黃色,立即撈出瀝油。

並將多餘的油裝走。

(8)鍋底留少量油,放入紅椒絲和一半蔥薑絲,炒出香味。

(9)放入肉皮絲下鍋翻炒。

(10)肉皮變成水晶透明色,放入一碗水,滴入少量的生抽,燜煮15分鐘左右。

(11)肉皮變軟,湯汁奶白濃稠後,放入肉絲快速滑炒。

(12)肉絲發白發幹,大約1分鐘左右,加入魚幹翻炒均勻。

然後再撒上另一半蔥薑絲即可關火裝盤。

星座性格分析大全 12星座性格分析解析 考研失敗後怎麼找工作 微信收付款二維碼怎麼弄 亮劍演員表 電視劇亮劍介紹 居高臨下的臨的意思 居高臨下的臨的含義 相愛時說的話 相愛時說的話分享
热门文章
为你推荐