1、準備好食材:雞蛋1個,糖粉40g,煉乳40g,食用油90g。
2、將雞蛋打入大碗中,倒入糖粉,用打蛋器打散,打至蛋液與糖粉混合均勻,有點發白,微微蓬松的狀態。
3、倒入一點的油,用打蛋器快速攪拌,攪拌至油全部被蛋液吸收,和蛋液混為一體。
4、等第一次加油打勻以後,再第二次加油,繼續攪拌,一直攪拌至蛋液和油混為一體。
5、隨著不斷的攪拌,蛋糊會越來越濃稠,油必須分多次加入,每一次加入需要攪拌均勻,攪拌至油和蛋液混為一體,才能再次加油。
6、等油加瞭一半量以後,一點點的倒入加煉乳,跟油一樣,分多次加入。直到油和煉乳全部加完,蛋液和油混合均勻,變成濃稠狀即可。
就這樣沙拉醬做好瞭,其實煉乳中大傢也可以加入一點食用鹽和檸檬汁,要是沒有檸檬汁可以用白醋代替,可以綜合甜味,延長食用時間哦。