1、將雞蛋打入碗中,加入生抽,食用鹽,雞精攪拌均勻。
2、將兩個青椒洗凈,用刀劃開,去掉辣椒仔芯(口味偏辣可不去辣椒芯),切碎(越碎越好),待用。
3、現將炒鍋燒熱,將切碎的辣椒下入鍋中翻炒(不放油),待辣椒香味溢出,將辣椒撥至一邊(不出鍋),倒入食用油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋,待雞蛋底色金黃(不用全部熟透),便可將一旁的辣椒和雞蛋一起翻炒至熟即可。
1、將雞蛋打入碗中,加入生抽,食用鹽,雞精攪拌均勻。
2、將兩個青椒洗凈,用刀劃開,去掉辣椒仔芯(口味偏辣可不去辣椒芯),切碎(越碎越好),待用。
3、現將炒鍋燒熱,將切碎的辣椒下入鍋中翻炒(不放油),待辣椒香味溢出,將辣椒撥至一邊(不出鍋),倒入食用油燒熱,倒入攪拌好的雞蛋,待雞蛋底色金黃(不用全部熟透),便可將一旁的辣椒和雞蛋一起翻炒至熟即可。