酒的具體制作方法 酒的具體制作方法是什麼

1、把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因為枝梗含有特別多的單寧酸。

2、壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。

3、榨汁和發酵。經過榨汁後，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有瞭酒汁就可釀制好酒，葡萄酒是通過發酵作用得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖分會逐漸轉化成酒精和二氧化碳。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。