1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈,加薑片、料酒巴、整薑醃漬片刻後,將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內,再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻,將烏雞置入,註放清水,下薑片、蔥結、枸杞、香菇、精鹽、味精、白糖、淋少許油,上籠旺火蒸兩個小時取出,揀出薑片、蔥結,調正味道即成。
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈,加薑片、料酒巴、整薑醃漬片刻後,將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內,再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻,將烏雞置入,註放清水,下薑片、蔥結、枸杞、香菇、精鹽、味精、白糖、淋少許油,上籠旺火蒸兩個小時取出,揀出薑片、蔥結,調正味道即成。