1、將洗幹凈的大腸放入鍋中燒開的水裡煮上二十分鐘。
2、從鍋中將大腸撈起放到清水中冷卻。
3、將大腸從清水中撈起晾幹切段，放到菜碟裡待用。
4、經過瞭二十分鐘的爆煮，大腸已經變得十分的柔軟松脆瞭，任怎麼炒都是脆軟的不會再有韌性擔心嚼不動。
