1、主料：海參8隻、大蔥1顆、薑幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿卜幾片。
2、輔料：鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水淀粉一湯匙、香油幾滴。
3、取8隻幹海參，經水泡發。
4、泡發好的海參摘洗幹凈。
5、海參改刀切寬條
6、蔥薑蒜胡蘿卜各種改刀備好。
7、鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，水淀粉入小碗，調成汁兒。
8、鍋裡添油，入蔥薑蒜爆香。
9、下海參，胡蘿卜絲，翻炒。
10、入調料汁兒翻炒幾下。
11、出鍋前點幾滴香油即可裝盤。
1、主料：海參8隻、大蔥1顆、薑幾片、大蒜1-2瓣、胡蘿卜幾片。
2、輔料：鹽適量、白糖1匙、蠔油20克、醬油10克、料酒8克、水淀粉一湯匙、香油幾滴。
3、取8隻幹海參，經水泡發。
4、泡發好的海參摘洗幹凈。
5、海參改刀切寬條
6、蔥薑蒜胡蘿卜各種改刀備好。
7、鹽，白糖，蠔油，醬油，料酒，水淀粉入小碗，調成汁兒。
8、鍋裡添油，入蔥薑蒜爆香。
9、下海參，胡蘿卜絲，翻炒。
10、入調料汁兒翻炒幾下。
11、出鍋前點幾滴香油即可裝盤。
