1、食材：蟶子適量、蔥末適量、蒜末適量、幹辣椒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、耗油適量、料酒適量、美味鮮適量、食用油適量、水淀粉適量、薑末適量。
2、蟶子洗凈放入冷水中，加鹽，泡半小時，去沙。
3、冷水下鍋，水開煮1分鐘，撈出控水，擺好。
4、起鍋燒油，加入耗油、美味鮮、料酒，再加適量的水。
5、加入適量的鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，煮開。
6、將湯汁澆到蟶子上面。
7、放入蔥薑蒜幹辣椒，澆上蔥油，美味搞定。
1、食材：蟶子適量、蔥末適量、蒜末適量、幹辣椒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、耗油適量、料酒適量、美味鮮適量、食用油適量、水淀粉適量、薑末適量。
2、蟶子洗凈放入冷水中，加鹽，泡半小時，去沙。
3、冷水下鍋，水開煮1分鐘，撈出控水，擺好。
4、起鍋燒油，加入耗油、美味鮮、料酒，再加適量的水。
5、加入適量的鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，煮開。
6、將湯汁澆到蟶子上面。
7、放入蔥薑蒜幹辣椒，澆上蔥油，美味搞定。
