1、首先木質菜板是非常普遍的選擇，木質為天然材質，用天然木材生產的砧板最為中國傢庭所接受，尤其是對於喜愛傳統中式菜肴的傢庭，木質砧板更是必不可少。而且木質菜板的特點也是非常明顯的，因為其是由天然木材制成，比較符合傳統的烹飪觀念，而由於天然木材硬度適中，對於刀具的磨損也比較小，所以木質菜板是比較常見的。
2、第二是竹材的菜板，竹制菜板不僅實現瞭大傢純天然材質的健康環保的目的，一樣也實現瞭大多數消費者想要經濟實惠的願望。竹材具有自然的香氣，並且具有天然的殺菌功效，可以起到自動殺菌的作用，為你的健康帶來多一份保障，所以越來越多的傢庭也在逐漸的購買竹材的菜板。
3、再次就是塑料的菜板，和其他的材質的菜板相比，塑料的菜板在使用方面也是非常的方便的，比如在清潔搭理方面是非常簡單的，但是這種材質的菜板有一個非常明顯的缺點就是具有一定的危害性，畢竟塑料大多具有一些化學成分，其中對人體有一定的危害，因此塑料的菜板不是很好的選擇。
