1、淀粉和水混合，攪拌至無淀粉顆粒。
2、混合好的淀粉水攪拌著（防止淀粉沉底）過篩一次，去掉雜質。
3、過篩的淀粉水入不沾平底鍋，小火加熱。
4、用木鏟不停攪拌，避免粘鍋。
5、直至淀粉水慢慢粘稠，全部變成透明狀（整個過程也就三五分鐘，需要快刀斬亂麻），關火出鍋。
6、熬好的涼油粉放入提前裝瞭適量涼水（防粘）的幹凈容器中，壓平整形、自然冷卻。
7、冷卻的涼油粉放到案板上切成長條狀，中等塊好夾也比較容易入味，然後用涼水拔涼。
8、拍個黃瓜，加上自己喜歡的各種調料，再加上切好的涼油粉，就可以美美的享用瞭。
9、吃到嘴裡美味Q彈、爽滑透心涼，能拉市售涼油粉好幾條街，想吃的趕快做起來吧。
