1、看雞蛋的外觀,如果雞蛋的表面比較粗糙、有沙點最好不要買,因為這樣的雞蛋蛋殼比較薄,容易感染細菌。
2、用水泡,把雞蛋放進清水裡,如果雞蛋沉到水底,說明雞蛋是新鮮的,如果雞蛋漂浮,說明雞蛋不新鮮瞭,也就不能吃瞭。
3、聽雞蛋的聲音,把雞蛋放在耳邊搖晃,如果聽不到異響,說明雞蛋比較的新鮮。
4、看雞蛋的蛋黃,把雞蛋打在碗裡,新鮮的雞蛋蛋黃非常的有彈性,而且蛋黃接近半球形。
5、聞雞蛋的氣味,新鮮的雞蛋表面有一些淡淡的生石灰的味道。
6、觀察一下雞蛋殼的顏色,如果雞蛋殼表面有斑點或雞蛋殼發黑,很可能雞蛋是壞的,或者已經不新鮮來瞭,最好不要買。
7、手拿著雞蛋對著燈光,如果雞蛋圓頭的氣室比較大,說明雞蛋已經不新鮮瞭。
以上就是關於怎樣挑選到新鮮雞蛋的方法介紹瞭。雞蛋一次性不要買太多,太多吃不完,放的時間長也就不新鮮瞭。