1、沒有木薯粉可以用生粉代替。
2、木薯淀粉呈現的是一種細膩的粉末狀，遇水加熱不會成團。木薯淀粉一般在生活中多會被當做一種調味品，炒菜或者做湯時，木薯淀粉都會起到收汁作用，在炸制一些食品時，也可以把木薯淀粉包裹在食材外層上，會讓炸出的食品更加松脆。
3、生粉大多采用土豆粉和玉米粉為制作材料。它們最大的特點就是質地細膩、顏色潔白，但是它們的吸水性則相對要差一些，在上漿和勾芡方面及不上由紅薯粉為材料做成的淀粉。
4、紅薯粉、葛粉和木薯粉它們最大的優點就是吸水性強、黏性好，但缺點就是色澤較暗淡，且紅中帶黑，容易破壞菜品的色澤。紅薯粉做成的淀粉分為粗細兩種，傢庭做菜肴的時候一般選擇粗粒的紅薯淀粉。除此之外，西谷椰子淀粉也是淀粉的制作材料之一，它在我們的生活中就不常見瞭，它多見於一些高檔餐廳的配料中。
