西式點心制作方法 制作的步驟是什麼

西式點心制作方法 制作的步驟是什麼

1、將黃油提前2小時拿出冰箱,放於室內,自然軟化後,放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋,攪打均勻(此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍)。

2、把低筋面粉,可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放入可耐熱的容器中,隔熱水融化。

3、待巧克力液稍冷卻後,倒入黃油雞蛋糊中,用打蛋器充分攪打均勻。分三次加入過篩後的面粉,用橡皮刀,從底向上翻拌均勻。此時預熱烤箱。

4、然後將烘焙紙鋪入烤模內,然後倒入攪拌好的面糊,最後撒上一層核桃仁。放入烤箱底層烤架,上下火同時加熱,170度烘焙35分鐘即可。烤好後無需倒扣即可。

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