豆豉鯪魚油麥菜做法 怎麼制作豆豉鯪魚油麥菜

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1、材料:油麥菜400克,罐裝鯪魚50克,大蔥1根,生薑1小塊,大蒜3瓣。

2、調料:食用油30克,香油1小匙,高湯3小匙,料酒2小匙,豆豉1大匙,精鹽2小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙。

3、把油麥菜切成10厘米長的段,用開水焯熟,裝盤。

4、蔥、蒜、薑切末。

5、鍋中下油,炒香蔥、蒜、薑、豆豉,加入高湯及其他調味料,燒開後放入鯪魚,盛出放在油麥菜上,淋入香油即可。

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