1、食材準備：鱸魚1條，生薑一塊，蔥適量，鮮味汁，酒，橄欖油，小紅椒。
2、鱸魚去內臟，魚鰓等洗凈，薑一半切絲，一半切片。
3、紅椒切片，蔥一半切段，一半切絲，鱸魚兩面都劃上花刀。
4、魚兩面都抹上酒，然後在刀口上放薑片，蔥段，薑絲，碟中鋪上蔥段，薑片。
5、蒸鍋中水燒開，放入碟子，大火蒸5分鐘，然後虛蒸2分鐘。
6、蒸好之後去掉蔥薑，然後倒出碟中湯汁，在魚身上重新鋪上蔥絲和紅椒。
7、炒鍋中燒熱一勺油，倒入鮮味汁，燒開，然後淋在魚身上即可。
1、食材準備：鱸魚1條，生薑一塊，蔥適量，鮮味汁，酒，橄欖油，小紅椒。
2、鱸魚去內臟，魚鰓等洗凈，薑一半切絲，一半切片。
3、紅椒切片，蔥一半切段，一半切絲，鱸魚兩面都劃上花刀。
4、魚兩面都抹上酒，然後在刀口上放薑片，蔥段，薑絲，碟中鋪上蔥段，薑片。
5、蒸鍋中水燒開，放入碟子，大火蒸5分鐘，然後虛蒸2分鐘。
6、蒸好之後去掉蔥薑，然後倒出碟中湯汁，在魚身上重新鋪上蔥絲和紅椒。
7、炒鍋中燒熱一勺油，倒入鮮味汁，燒開，然後淋在魚身上即可。
