啤酒炒螺做法 啤酒燒田螺的做法介紹

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1、田螺洗幹凈,蔥薑蒜辣椒都切好備用。

2、鍋燒熱倒油,蔥薑蒜辣椒都倒進去,加入豆瓣醬和冰糖翻炒,爆香炒出紅油。然後加入大料,花椒,桂皮,八角,幹辣椒,香葉。不要加太多,一樣加一點點就行,沒有不加也行。

3、倒入田螺翻炒,加醬油,料酒,耗油,十三香,鹽(可放可不放,口味淡一點的朋友就不要再放鹽瞭)。

4、田螺爆炒兩分鐘後倒入啤酒燒開蓋上蓋子煮幾分鐘。

5、湯汁快燒幹的時候加入蔥和蒜葉翻炒幾下就能出鍋瞭,湯汁不要收太幹瞭,留一點蘸著湯汁吃更香。

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