1、原料：蛋3個，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。
2、砂糖用濾網過篩備用。把蛋全部放入盆裡，用電動攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。
3、混合面粉與泡打粉過篩之後加如蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫圈式，以免出筋）。
4、覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時。
5、平底鍋加熱，舀入一杓面糊(約2大匙)，用中小火煎到面糊表面產生很多氣泡，然後翻面再煎一會兒即可。
6、等餅皮放涼之後就可以夾上豆沙餡瞭。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的。
7、夾上紅豆沙，美味的銅鑼燒就完成瞭。
以上就是關於做銅鑼燒的方法介紹瞭，要是喜歡吃銅鑼燒的朋友，不妨動手自己做一做吧，畢竟自己做的是最衛生的。
