1、將豆腐皮切絲、鍋內開水燙一分鐘撈出浸入冷水、撈出瀝幹裝盤。
2、將豉油淋入豆皮上、大約四勺左右、蔥白和幹辣椒切絲放上。
3、鍋內油熱、放入花椒大料、炸出香味、撈出雜物。
4、將熱油澆在蔥白和幹辣椒上、拌勻即可、其他調味料不需要再加。
