1、原料：豬肉、豆角、蔥、薑、花椒、料酒、老抽。
2、豬後臀尖肉切塊，焯水；
3、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片；
4、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒；
5、放入土豆、豆角翻炒均勻；
6、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
1、原料：豬肉、豆角、蔥、薑、花椒、料酒、老抽。
2、豬後臀尖肉切塊，焯水；
3、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、薑切片；
4、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒；
5、放入土豆、豆角翻炒均勻；
6、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
