怎樣做羊肉九 做羊肉九的方法

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1、將羊肉洗凈後用清水加花椒和料酒浸泡20分鐘。

2、取出控水,冷水入鍋焯水。

3、再用流動的水沖凈浮沫。

4、將桔子皮,香葉,草果,八角桂皮連同羊肉一同放入壓力鍋,高壓25分鐘。

5、時間到後將羊肉撈起。

6、羊肉原湯備用。

7、炒鍋放油燒熱,將蔥、薑、排骨醬、放入炒香。

8、將羊肉下鍋,加白糖,醬油適量翻炒均勻。

9、放小紅椒、紅棗入鍋,加入羊肉湯,燜至湯汁濃稠即可。

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