奶食早點制作方法 奶香早餐餅的制作方法分享

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1、主料:玉米面70克、低筋面粉30克、糖25克、牛奶150克。

2、輔料:酵母1克、奶粉20克。

3、做法:

(1)將玉米面粉、低筋面粉、奶粉、糖、稱量後混合均勻。

(2)牛奶加熱至體溫溫度。

(3)酵母稱好與牛奶混合均勻。牛奶溫度不能過高,否則會燙死酵母。

(4)把牛奶倒入幹粉中。

(5)混合均勻。

(6)以滴下的痕跡不會馬上消失為好。

(7)把攪拌好的面糊蓋上保鮮膜放溫暖處發酵1個小時左右。也可以冷藏發酵,頭天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎。

(8)發酵好的面糊有很多氣泡。

(9)取一勺面糊,表面出現細微氣泡的時候就可以翻面瞭。

(10)兩面煎熟即可。

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