1、先將玉米粉和面粉加入糖和酵母拌勻,然後再放入蜂蜜、雞蛋、溫水調勻。糖和蜂蜜也可以隻用一種,如果是不能吃糖的朋友,也可以不加。
2、揉成軟的面團。面團略有點粘手。大傢在放水時要註意,不要一次性全部放進去,要邊加邊拌一下。
3、將面團蓋上蓋子或者保鮮膜,放在溫暖處或者常溫下發酵。
4、面團至兩倍大,拉開後有大孔洞,但聞起來沒酸味。
5、將面團分成小份,進行再次發酵。再次發酵至蓬松的狀態。
6、這時開火煎制,用小火,先把它的底殼煎上黃黃的焦殼,然後再倒入沒過底部三分之一處的熱水,蓋上蓋子,像做生煎包那樣,讓它慢慢煎制,大概幾分鐘的時間就可以瞭。