銀耳可以泡一夜嗎

银耳

1、銀耳不可以泡一夜。

2、泡發銀耳不要超過四小時,銀耳浸泡宜用60℃左右的溫水浸泡,將銀耳根部朝上放在碗裡,加入沒過銀耳的清水。

3、銀耳是最容易被菌類污染的食物,發泡時間一般不能超過4小時。專傢提醒,用剪刀把泡發的銀耳剪碎,煮的過程中更容易出膠。

雖然“發好的銀耳隔夜後不宜食用”的說法並不正確,但是發好的銀耳若是放置時間過長,容易滋生細菌,建議煮熟後再食用。

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