1、註意速凍食品是否有變軟的現象,如有變軟,則表示貯存溫度過高;當速凍食品表面或包裝袋內附有許多霜時,表示本速凍食品已經反復凍結過,應避免購買。
2、由於速凍食品在制作過程中並未完全消毒滅菌,隻是將食品中的致病菌活力降低,一旦環境溫度升高,很容易使病菌恢復活力。當食品反復解凍冷凍後,其品質開始變化,原有的營養成分、新鮮度、口感都會受到不同程度的影響。
3、應選購標有廠名、地址、電話、保存期且包裝完好的產品,一旦權益受到損害時,也能找到投訴對象,以免吃“啞巴虧”。
4、應選擇電力供應充足、有良好冷藏設備的商場或超市去購買速凍食品。
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