1、準備：燕鮁一條、生抽20克、老抽5克、料酒少許、大料一朵、花椒10粒、蒜片5片、薑片3片、鹽少許、五香粉少許、白胡椒粉少許、食用油少許、紅幹辣椒段少許。
2、做法：大一點兒的凍燕鮁魚一條，請魚老板直接改刀成2cm左右的段。洗凈控幹水分。
3、控幹水分的魚段用佐料醃好，蓋上保鮮膜，放冰箱一夜。
4、把醃好的魚段從佐料中挑出來，各面輕輕刷點油。空氣炸鍋也刷少許油。
5、碼齊，160℃加熱15—20分鐘。然後松動松動，再加熱5-10分鐘即可。
1、準備：燕鮁一條、生抽20克、老抽5克、料酒少許、大料一朵、花椒10粒、蒜片5片、薑片3片、鹽少許、五香粉少許、白胡椒粉少許、食用油少許、紅幹辣椒段少許。
2、做法：大一點兒的凍燕鮁魚一條，請魚老板直接改刀成2cm左右的段。洗凈控幹水分。
3、控幹水分的魚段用佐料醃好，蓋上保鮮膜，放冰箱一夜。
4、把醃好的魚段從佐料中挑出來，各面輕輕刷點油。空氣炸鍋也刷少許油。
5、碼齊，160℃加熱15—20分鐘。然後松動松動，再加熱5-10分鐘即可。
