1、食材用料：高筋面粉200克、酵母2.5克、清水85克、黃油15克、鹽1克、糖5克、菠蘿 200克、青豆50克、胡蘿卜30克、玉米粒30克、芝士100克、披薩醬適量。
2、將菠蘿切丁，用鹽水浸泡2小時左右。
3、將披薩皮食材，除黃油外的所有食材放入容器內，拌成絮狀後揉成光滑面團。
4、加入黃油繼續揉至擴展階段，密封發酵至兩到三倍大。
5、面團發酵的過程來備好餡料食材，鍋燒開水，加入胡蘿卜煮開，接著加入青豆和玉米粒煮斷生撈出瀝水。
6、將發酵好的面團，拿出揉搓排氣後，醒發10分鐘。
7、這個時候把浸泡好的菠蘿，沖洗幹凈瀝水備用。
8、用搟面杖把醒好的面團搟成披薩盤大一圈的面餅皮。
9、鋪入披薩盤內，用叉勺插些眼，同時200度預熱烤箱5分鐘。
10、刷上披薩醬，撒一層芝士。
11、將胡蘿卜、青豆、玉米粒、菠蘿依次撒入。
12、最後撒入一層芝士。
13、菠蘿披薩放入預熱好的烤箱中層200度烤20分鐘。
