1、燉魚一般裡邊會放蔥薑蒜，放豆腐好吃。
2、清燉魚的做法：滑子菇開水焯燙後備用。
3、生魚去骨切片。
4、切成塊，加蔥、薑、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒醃制10分鐘。
5、鍋中放植物油，炒香薑末。
6、下入魚塊煎，煎的時候不要翻動。
7、一面煎定型後翻面煎。
8、兩面都煎好後加開水沒過魚塊。
9、加白糖和胡椒粉。
10、加黃酒和白醋。
11、滑子菇也下入，大火煮開轉小火燉6分鐘。
12、最後加食鹽。
13、再繼續燉2分鐘即可。
1、燉魚一般裡邊會放蔥薑蒜，放豆腐好吃。
2、清燉魚的做法：滑子菇開水焯燙後備用。
3、生魚去骨切片。
4、切成塊，加蔥、薑、胡椒粉、食鹽、白糖、黃酒醃制10分鐘。
5、鍋中放植物油，炒香薑末。
6、下入魚塊煎，煎的時候不要翻動。
7、一面煎定型後翻面煎。
8、兩面都煎好後加開水沒過魚塊。
9、加白糖和胡椒粉。
10、加黃酒和白醋。
11、滑子菇也下入，大火煮開轉小火燉6分鐘。
12、最後加食鹽。
13、再繼續燉2分鐘即可。
