1、藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎。
2、鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒，入藕片、鹽翻炒入味。
3、鍋中加鮑魚汁，上色也調味。最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋。
