1、食材：
茄子300克、蔥薑各10克、大蒜20克、植物油10克、生抽5克、鹽適量。
2、方法：
（1）線茄子300克，洗凈，備用。最好用新鮮的。做的時候不用去皮。
（2）將洗凈的茄子改刀，切成菱形塊，備用。
（3）蔥薑蒜洗凈待用。大蔥和薑各10克，大蒜20克。
（4）將蔥切成斜段，大蒜和薑切成片。
（5）鍋中放油10克。燒熱，油溫至7成熱時，先放入大蒜煸炒，待炒出香味後，再放入蔥薑。然後再放入切好的茄子，翻炒。放入生抽5克，鹽適量。炒熟後出鍋。
1、食材：
茄子300克、蔥薑各10克、大蒜20克、植物油10克、生抽5克、鹽適量。
2、方法：
（1）線茄子300克，洗凈，備用。最好用新鮮的。做的時候不用去皮。
（2）將洗凈的茄子改刀，切成菱形塊，備用。
（3）蔥薑蒜洗凈待用。大蔥和薑各10克，大蒜20克。
（4）將蔥切成斜段，大蒜和薑切成片。
（5）鍋中放油10克。燒熱，油溫至7成熱時，先放入大蒜煸炒，待炒出香味後，再放入蔥薑。然後再放入切好的茄子，翻炒。放入生抽5克，鹽適量。炒熟後出鍋。
