1、準備中筋面粉150克,加入5克糖,60克清水,清水要少量多次加,攪拌成絮狀。
2、倒入30克食用油,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,密封醒面30分鐘。
3、接下來制作油酥,115克中筋面粉中倒60克食用油,和成綿軟的面團,醒面30分鐘。
4、取出醒好的面團,揉一會兒,壓扁,搟開成長方形的薄面片,上下再折疊,搟開。
5、鋪上一層豆沙餡,抹勻,疊起來,等分切成長條狀的餅胚。
6、平底鍋刷油,油溫4成熱,下入餅胚,蓋上蓋子燜兩分鐘,翻面再烙3分鐘,烙至面餅兩面金黃酥脆,就可以出鍋瞭。
以上就是豆沙千層酥的傢常做法瞭,其實可以看出豆沙千層酥的做法是很簡單的,喜歡吃的朋友可以把它的做法記下來。