1、對雞翅根解凍，燒熱水。把翅根放進去自動化開。買新鮮翅根的童鞋，請焯水。
2、把冷凍水倒掉。重新倒水，加入鹽巴和料酒，加點生薑也行，把雞翅根煮熟，9分熟。
3、晾幹，可以用吹風機或者吸水紙，理論上是這樣的，實際上我也沒弄，pass，給雞翅根開口子。正面兩刀，背面一刀。
4、鍋裡倒油，七分熱的時候下雞翅根，油炸。皮開肉綻，兩面金黃。撈出。
5、鍋裡多餘的油倒掉，然後下生薑和幹辣椒爆香。
6、加入雞翅根煸炒數下，加醬油和少量的水。小煮一會兒。起鍋開吃。
1、對雞翅根解凍，燒熱水。把翅根放進去自動化開。買新鮮翅根的童鞋，請焯水。
2、把冷凍水倒掉。重新倒水，加入鹽巴和料酒，加點生薑也行，把雞翅根煮熟，9分熟。
3、晾幹，可以用吹風機或者吸水紙，理論上是這樣的，實際上我也沒弄，pass，給雞翅根開口子。正面兩刀，背面一刀。
4、鍋裡倒油，七分熱的時候下雞翅根，油炸。皮開肉綻，兩面金黃。撈出。
5、鍋裡多餘的油倒掉，然後下生薑和幹辣椒爆香。
6、加入雞翅根煸炒數下，加醬油和少量的水。小煮一會兒。起鍋開吃。
