1、狼山雞
狼山雞是原產如東縣境內著名的蛋肉兼用型地方品種。該品種雞歷史上因集散地為南通港，港口附近有遊覽勝地——狼山，故名。產地位於長江三角洲北部，東臨黃海，地勢平坦,土質疏松，河港交錯，盛產糧、棉，海產亦豐富，飼料資源富足，養雞普遍。
當地視黑色為吉祥，喜選擇黑色羽毛雞飼養，漁民出海祭祀時也要求用純黑色的大公雞，這種歷史習俗促使人們不斷淘汰雜色羽雞而選留黑色羽雞飼養。經長期選擇、培育，約在清代(19世紀70年代以前)已形成該品種雞。
2、呂四海蜇
呂四海蜇盛產啟東於呂四沿海，身體半球形青藍色，半透明，上面有傘狀部分，下面有八條口腕，口腕下端有絲狀器官。如同漂浮在水面上的一頂帽子。以質量上乘，加工精細聞名，是我國“海產八珍”之一。
3、啟東青皮長茄
啟東市位於長江入海口北，具有鮮明的江海特色，曾有“糧棉故裡、東疆樂土”的美稱。啟東呂四地區成陸已有千年歷史，啟東青皮長茄由於耐鹽堿，因此在啟東的砂土上長勢良好，啟東青皮長茄是啟東歷史上的主要蔬菜之一。
