1、裡脊肉適量、豬油適量、香油適量、淀粉適量、鹽適量、胡椒適量、蛋清1個
2、做法：裡脊肉沖洗一下然後切條，把肉條放到碗裡用水泡去血水，瀝幹水分後，研入黑胡椒、滴入香油。、放鹽及蛋清拌勻最後放淀粉拌勻。鍋倒油，油熱後放入肉條炸至上色後，撈出瀝幹油。
