1、將雞心去脂肪,切兩半,去掉血並清理幹凈;
2、雞心用熱水氽一下;
3、鍋內加油,紅椒爆鍋,加孜然爆炒雞心,加醬油,料酒;
4、爆炒2分鐘,將雞心取出待用;
5、炒洋蔥,出香味後加入雞心,翻炒一分鐘出鍋。