清炒菜花 清炒菜花的步驟

1、菜花用清水加小蘇打浸泡10分鐘以去除農藥，然後沖洗，瀝幹，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵。

2、燒開足夠沒過菜花的水，放入切好的菜花，蓋蓋，大火煮到再次完全沸騰，大約是1分鐘吧，關火，撈出菜花瀝幹。

3、蒜切片，紅辣椒切圈。

4、鍋燒熱，放油，加入蒜片和紅椒圈爆香。

5、倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻炒均勻，起鍋裝盤。