1、準備好所有食材：南瓜500g、糥米面300g、白面100g、豆沙餡300g、油適量。
2、把南瓜洗凈，去籽切成小塊，放進蒸籠中。
3、大火蒸15-20分鐘，用筷子輕輕一紮能紮透就是熟瞭，把皮去掉搗碎。
4、趁熱把糥米和白面加進去，用筷子攪成大片雪化狀，然後和成較軟的面團。
5、飭好的面分成大小相同的劑子，取一個劑用手摁開，挖一勺準備好的豆沙餡，用蒸包子的形式收口，再摁成小圓餅。
6、電餅檔預熱，底盤上刷一層油，把做好的南瓜餅入進去，煎至兩面金黃。
7、因為是用剛蒸熟的南瓜和的面，所以面已經有五成熟瞭，隻要煎至兩面金黃就可以出鍋瞭。
8、南瓜餅一定要趁熱才好吃，涼瞭就硬瞭。不過因為裡面有豆沙餡，要小心燙。
