1、西鳳酒,陜西省鳳翔縣特產,中國國傢地理標志產品。
2、西鳳酒古稱秦酒、柳林酒,是產於鳳酒之鄉的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮的地方傳統名酒,為中國四大名酒之一。始於殷商,盛於唐宋,已有三千多年的歷史,有蘇軾詠酒等諸多典故。
3、西鳳酒無色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,濃而不艷,集清香、濃香之優點融於一體,以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協調、尾凈悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格聞名。
4、西鳳酒具有“鳳型”酒的獨特風格,清而不淡,濃而不艷,以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸位協調、尾凈悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優點融為一體,香與味、頭與尾和調一致,屬於復合香型的大曲白酒。
5、西鳳酒的特點是:酒液無色,清澈透明,清芳甘潤、細致,入口甜潤、醇厚、豐滿,有水果香,尾凈味長,為喜飲烈性酒者所鐘愛。
6、2003年9月國傢質檢總局正式批準對西鳳酒實施原產地域保護並告示全國。2004年5月,國傢質檢總局和國傢標準化委員會發佈瞭《原產地域保護產品西鳳酒》國傢標準,並於7月1日起,開始正式實施。