1、豇豆讀作jiāngdòu。
2、補充營養：豇豆提供瞭易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。
3、促進消化：豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。
4、抗病毒：豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
5、降糖：豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
6、健脾補腎：中醫認為豇豆有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
