1、促進新陳代謝：金針菇湯能有效增強機體活力，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收，對生長發育大有益處。
2、健腦益智：金針菇中賴氨酸和精氨酸的含量豐富，且鋅含量較高 這些營養元素融入湯中，可以增加大腦營養，對增強智力，尤其是兒童的智力有良好的作用，有助於增強思維能力和記憶力。
3、提高免疫力：金針菇中的多糖能促進蛋白質，核酸的合成，用金針菇做湯食用，可有效補充這些營養成分，幫助提高機體免疫力。
4、防治便秘：金針菇中含有大量的食物纖維，能促進腸胃蠕動，食用金針菇湯能將體內廢物及時排出體外，有利於幫助消化和防治便秘。
