1、谷類食物可以為孩子提供能量,好的早餐一定要有谷類食物,如饅頭、包子、面包、蛋糕、面條、粥、紅薯等,而且要各種谷類食物搭配,粗細搭配為佳。
2、好的早餐要有一定量的蛋白質供給,如蛋、奶、豆類食物等都含有豐富的蛋白質。每天早餐都要讓孩子食入適量的牛奶或豆漿,一個雞蛋或幾片豬肉、牛肉、雞肉等,保證供給孩子生長發育所需的優質蛋白質。
3、充足的蛋白質供應能夠滿足人體需要,可維持正常代謝,生成抗體,抵抗感染,有病也易恢復。相反,蛋白質供給不足時,兒童就容易生長發育遲緩、貧血、表情淡漠,而且容易感染疾病。但是,蛋白質攝入過多也會造成腎臟負擔,還會增加肝臟負擔、胃腸負荷,引起肝腎受累以及消化不良等癥。所以,蛋白質的攝入量要適當。