1、買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。
2、然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得幹幹凈凈後，放鍋中煮。
3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，一定要蘸放有薑和米醋的醬油吃。
