1、香蕉保鮮最簡單的方法就是將香蕉放在陰涼通風的地方,一般存放三五天是沒問題的。也可以用保鮮膜包裹好香蕉的根莖部,減緩其成熟進程。
2、再有就是將顆粒狀或粉末狀的過氧化鈣與香蕉同放於容器內,此法可將香蕉存放月餘。